Occasion Four à convection - Minuterie - 4 plaques comprises

Le four à convection RCCO-2.0 de Royal Catering est équipé de deux ventilateurs qui assurent une bonne circulation d’air et permettent une cuisson rapide et uniforme. Il est parfait pour les pizzérias, les cantines, les snack-bars, les bistros, les camions-restaurants, les stations-services et la maison. Vous souhaitez accroître les capacités de votre entreprise sans sacrifier l’espace précieux de votre cuisine ? Alors complétez votre matériel de restauration avec ce four !

Un large éventail d’applications — Comme ce four à convection est similaire à un four conventionnel, il convient à la préparation d’une multitude de plats. C’est l’appareil tout indiqué pour préparer des snacks tels que des nuggets et des ailes de poulets, des quartiers de pommes de terre, des pizzas, des gratins des sandwichs chauds.

Un élément de 2 400 watts chauffe l’intérieur du four, tandis que le système à convection composé de deux ventilateurs brasse l’air pour assurer une cuisson uniforme, avec ou sans vapeur. Ainsi, les plats préparés sont continuellement enveloppés d’air chaud, ce qui fournit des résultats homogènes en plus de réduire le temps de cuisson. L’utilisation de chaleur tournante permet d’utiliser plus d’une plaque à la fois sans devoir tourner les aliments ou interchanger les plaques au cours de la cuisson. Vous pouvez ainsi faire cuire jusqu’à quatre pizzas simultanément, par exemple.

Ce modèle possède un thermostat automatique réglable sur une température de 0 à 300 °C, qui maintient la température sélectionnée de façon constante et permet ainsi de limiter la consommation électrique du four. La molette porte des repères de température tous les 50 °C.

Grâce à la minuterie, vous pouvez régler la durée de cuisson sur une valeur de 0 à 120 minutes, par bonds de 20 minutes. Lorsque ce temps est écoulé, le four professionnel s’éteint automatiquement. Ceci vous permet de vous concentrer sur d’autres tâches sans avoir à vous inquiéter d’oublier vos aliments et de les laisser brûler. Bien sûr, il est aussi possible d’utiliser le four sans minuterie.

En plus du four, la livraison contient quatre plaques en aluminium, un accessoire permettant de retirer les plaques du four lorsqu’elles sont chaudes, de même que des grilles latérales. Grâce à ces dernières, il est possible de placer les plaques à différentes hauteurs, ce qui facilite le chargement de l’appareil à chaleur tournante. Les plaques sont assez grandes pour accueillir des pizzas d’un diamètre maximal de 32 cm. Comme la distance entre les rails est de 7,5 cm, les plats que vous faites cuire ne devraient pas dépasser cette hauteur à moins que vous retiriez une ou plusieurs plaques, ce qui est naturellement possible. L’accessoire compris dans la livraison permet de positionner et d’extraire les plaques en tout confort.

La porte à double vitrage en verre réfractaire vous permet de bien voir l’intérieur et d’ainsi toujours garder la cuisson à l’œil, sans devoir ouvrir la porte du four. Les deux couches de verre trempé sont séparées par une lame d’air qui tient lieu d’isolant thermique. La porte est en outre munie d’un joint fiable, qui empêche la chaleur de s’échapper de la chambre de cuisson avec efficacité. Elle possède de plus une poignée confortable, elle aussi résistante à la chaleur, qui permet d’ouvrir la porte en toute sécurité.

Le boîtier et l’intérieur du four à convection sont faits d’acier inoxydable de qualité, un métal qui ne réagit pas au contact des aliments, en plus d’être à l’épreuve de la corrosion et de la rouille. Ce matériau caractérisé par une excellente durabilité présente plusieurs avantages : il contribue au maintien d’une température constante, est très esthétique, sans compter qu’il est facile à nettoyer et à entretenir. La surface en acier inoxydable rehausse en outre l’allure des aliments et fait paraître l’intérieur du four plus spacieux et attrayant. L’éclairage activable de façon indépendante au moyen d’un interrupteur à bascule facilite lui aussi l’utilisation de l’appareil, en plus de favoriser une présentation avantageuse des plats préparés — au cas où vous souhaitiez placer le four dans la zone de vente. Un protecteur thermique intégré et des pieds antidérapants garantissent une stabilité élevée et une grande sécurité d’utilisation.