Le spacieux four à pizza électrique professionnel RCPO-2000-60-1 admet une pizza de 60 cm maximum ou deux pizzas de jusqu'à 30 cm en même temps. Que ce soit pour manger sur place ou pour emporter, votre clientèle n’aura pas à attendre longtemps pour obtenir sa commande et elle repartira le sourire aux lèvres. Bien évidemment, il n’y a pas que les pizzérias qui peuvent tirer avantage de ce four professionnel ; celui-ci est idéal pour tous les CHR établissements comme bistros, snackbars et cafés où l’on propose des spécialités italiennes ou alsaciennes à emporter.

La température joue un rôle clé lors de la cuisson de la pizza. Voilà pourquoi ce four à pizza est doté d'une chambre de cuisson avec voute et sole indépendantes, dont la température peut être réglée sur un maximum de 350 °C au moyen de molettes. Grâce à cette plage de température et à la pierre à pizza en cordiérite de l’appareil, vous pourrez produire des pâtes minces et croustillantes, recouvertes d’une garniture juteuse sur laquelle fond la mozzarella. La cavité du four à pizza 60 cm est assez grande pour accueillir une pizza d'un diamètre de 60 cm ou plusieurs minipizzas à la fois.

Grâce aux éléments chauffants de la voute et de la sole qui cumulent à eux deux une puissance de 3 000 W, la montée en température très rapide est suivie par le maintien de conditions stables. Une minuterie permet de régler le temps de cuisson avec exactitude sur une durée de 0 à 120 minutes. Une pierre réfractaire en cordiérite assure une diffusion uniforme de la chaleur et donne aux pizzas ou aux flammkueche la saveur traditionnelle de la cuisson sur pierre. La cavité de ce four à tarte flambée en inox est assez spacieuse pour qu’on puisse enfourner et sortir les pizzas ou les tartes en tout confort à l’aide d’une pelle. L’appareil possède une vitre élégante et une lumière qui permettent de surveiller la cuisson sans ouvrir la porte.

Ce four à pizza à poser fonctionne au courant monophasé (230 V). Il dispose de quatre pieds en caoutchouc qui lui donnent toute la stabilité nécessaire et protègent la surface sous-jacente contre les dommages. Des poignées thermorésistantes permettent d'ouvrir la porte de l'appareil de manière sécuritaire. Celui-ci trouve sa place même dans les petits commerces, car il se caractérise par un format compact qui lui permet de se glisser partout et de faire le bonheur de la clientèle avec des pizzas et des tartes tout simplement irrésistibles.