J'ai pu comparer cet appareil avec un appareil moins cher : finition de haute qualité, haptique et visuellement solide, donc relativement lourd, mais tient parfaitement dans la main grâce à la poignée ergonomique. Mais ce qui est très spécial, c'est la tête de l'appareil : elle est dotée de trois goujons, dont un avec une vis pour le verrouiller. Cela provoque un enroulement hélicoïdal de la spirale d'avant en arrière. C'est précisément cette caractéristique qui rend cet appareil spécial : le mouvement de la manivelle reste toujours sous contrôle et fonctionne lentement mais durablement. Bien entendu, après avoir retiré le siphon, vous pouvez pousser la spirale à la main jusqu'à ce qu'il y ait une résistance puis travailler avec la manivelle. Avec l'autre appareil, on pouvait aussi serrer la spirale avec une simple vis, mais le mouvement n'était pas aussi contrôlable et donc sous contrôle. La poignée glissait d'avant en arrière et n'offrait pas une bonne prise. Je pense donc que le prix relativement élevé est justifié. C'est un appareil pour l'artisan et le bricoleur ambitieux. (si vous achetez pas cher, vous achetez deux fois...) Remarque : La spirale n'est pas de couleur laiton, probablement galvanisée à chaud comme toutes les autres.