Bien des gens admettent que les fruits enrobés de chocolat sont la meilleure combinaison de deux friandises jamais vue. Pas étonnant. La possibilité de tremper divers fruits dans du chocolat noir, au lait ou blanc réjouit beaucoup d’entre nous. Dans cet article, nous vous présenterons des recettes et astuces pour réussir des fruits exceptionnels enrobés de chocolat.
Bien des gens admettent que les fruits enrobés de chocolat sont la meilleure combinaison de deux friandises jamais vue. Pas étonnant. La possibilité de tremper divers fruits dans du chocolat noir, au lait ou blanc réjouit beaucoup d’entre nous. Dans cet article, nous vous présenterons des recettes et astuces pour réussir des fruits exceptionnels enrobés de chocolat.
Fruits enrobés de chocolat. Préparatifs
Lorsque vous vous préparez à réaliser des fruits enrobés de chocolat, vous aurez sans aucun doute besoin de deux ingrédients: des fruits et du chocolat. Même si cela paraît évident , il faut savoir quels produits seront les meilleurs.
Sans aucun doute, les fruits frais au chocolat sont une excellente idée. En été, quand les marchés regorgent de fruits de saison, choisissez vos variétés préférées. L’éventail est large entre les fraises, les myrtilles, les framboises et autres. Les pêches, abricots, pommes ou poires. Cependant, n’oubliez pas de bien laver les fruits frais, car ils sont très probablement sales de poussière ou même de micro-organismes dangereux.
Et si vous souhaitez préparer ce dessert en hiver? Dans ce cas, vous pouvez utiliser les fruits que vous avez congelés en été. Les pêches ou les ananas en conserve ainsi que les abricots secs, les pommes et autres délices sont également parfaits. Dans les magasins, vous trouverez certainement des fruits exotiques comme la banane, les agrumes, la mangue ou le kiwi, qui, associés au chocolat, vous feront vivre une expérience inoubliable.
Lorsque vous achetez du chocolat, privilégiez des produits de haute qualité. Si vous savez fabriquer vous-même du chocolat, n’hésitez pas à l’utiliser. Pensez aussi à faire correspondre sa saveur au fruit qui est l’ingrédient principal de votre dessert. Pour vous donner un exemple : le chocolat blanc sucré se marie parfaitement avec les framboises acidulées ou les agrumes, par contre le chocolat au lait s’harmonise bien avec les myrtilles, tandis que le chocolat noir sera parfait pour les oranges et les fraises.
Recette des fruits enrobés de chocolat
Quand vous savez comment choisir les ingrédients de base pour votre dessert, vous pouvez commencer à cuisiner. La recette des fruits enrobés de chocolat est très simple. Vous aurez juste besoins de:
• une plaquette de votre chocolat préféré,
• une cuillère à soupe de beurre,
• quelques fruits
Tout d’abord, lavez les fruits. S’ils ont la peau, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Servez les agrumes comme les oranges, les mandarines ou les citrons verts en morceaux. Une fois que c’est fait, mettez-les au réfrigérateur pour un moment. En conséquence, le chocolat durcira légèrement lorsque le fruit y sera trempé et collera mieux à la surface du fruit.
Comment faire fondre du chocolat? Vous pouvez utiliser un bain-marie pour cela. Faites bouillir de l’eau dans une petite casserole, puis mettez le bol au-dessus. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux et une cuillère à soupe de beurre. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que vous obteniez une consistance liquide. Si la masse est trop liquide, vous pouvez ajouter quelques morceaux de chocolat. Puis versez la masse dans un récipient. Selon le mode de service, vous pouvez faire tremper vous-même les fruits et les disposer élégamment sur une assiette, ou proposer à vos invités une fondue au chocolat. De cette manière, les convives s’amuseront à tremper les fruits. Pour cette attraction, un set à fondue, composé d’un pot, d’un support, d’un réchaud et de fourchettes à farce vous sera d’une grande aide.
Comment préparer des fraises enrobées de chocolat?
Les fraises enrobées de chocolat sont certainement l’une des recettes de fruits enrobées de chocolat les plus populaires. Leur goût caractéristique plaît spécialement et, de plus, elles ont une signification associée. Certaines personnes croient que les fraises sont un excellent aphrodisiaque et symbolisent l’amour et la séduction. Le chocolat stimule également le désir, cette combinaison est donc parfaite.
La recette des fraises enrobées de chocolat est la même que pour tout autre fruit. Cependant, la méthode de service dépend de votre créativité. Vous pouvez, entre autres tremper la moitié de la fraise dans du chocolat blanc et l’autre moitié dans du chocolat noir et disposer le tout sur du papier à muffins ou des assiettes. Une autre proposition intéressante consiste à placer les fruits sur une grille et à verser dessus délicatement du chocolat liquide, créant ainsi de fines lignes à la surface. Si vous souhaitez servir ces fruits directement enrobés dans du chocolat, il vaut la peine de laisser les tiges par lesquelles il est possible de saisir le fruit.
Pour les fêtes comme les mariages ou les banquets, aux cours desquels vous avez besoin d’un grand nombre de fraises en chocolat, les fontaines à chocolat seront pratiques. Elles permettent à chaque invité de tremper le fruit dans la masse chocolatée. Elles facilitent non seulement le service du dessert, mais jouent également un rôle décoratif. Les fontaines sont très attrayantes, surtout lorsqu’elles sont correctement éclairées et que de nombreux accessoires sont placés autour d’elles. Si vous ne disposez pas de suffisamment d’espace pour installer un tel équipement, vous pouvez utiliser des fondeuses à chocolat à la place. Elles vous permettent de doser facilement la masse chaude et liquide pour boire ou tremper des fraises. Elles sont équipées de mélangeurs pour éviter que le chocolat ne brûle. Vous n’êtes donc pas obligé de le faire vous-même.
Sucettes de fruits en chocolat
Les sucettes de fruits enrobés de chocolat sont une excellente proposition pour les enfants et tous les adultes. Les bananes sont parfaites pour leur préparation, mais vous pouvez également prendre du kiwi ou d’autres fruits que vous aimez. Alors, de quoi avez-vous besoin exactement? Voici une courte liste:
• 5 bananes,
• une tablette de chocolat, par exemple au lait ou blanc,
• 1 cuillère à soupe de beurre,
• pépites, noix concassées ou amandes,
• bâtonnets pour glaces ou brochettes.
Peler les bananes et les couper en deux ou trois morceaux si elles sont longues. N’oubliez pas non plus de couper les extrémités. Mettez les fruits sur des bâtonnets et placez-les au congélateur pendant environ 10 minutes. Faites ensuite fondre le chocolat dans un bain-marie en remuant constamment. Une fois que vous avez une consistance liquide, trempez-y les bananes. Ensuite, saupoudrez les fruits de votre aliments d’accompagnement préféré. Vous pouvez choisir par exemple entre des noix écrasées ou amandes, selon vos goûts. Remettez les bananes enrobées de chocolat au congélateur, cette fois pendant environ 1 heure. Retirez-le 15 minutes avant de servir. Le dessert préparé de cette manière est parfait pendant les journées chaudes, mais pas uniquement.
Fruits enrobées de chocolat – un dessert parfait
La combinaison du goût rafraîchissant du fruit avec la douceur du chocolat au lait ou le goût du chocolat noir a conquis le palais du monde entier. La simplicité de préparation et le grand nombre de variantes permettent à chacun de trouver son fruit préféré dans du chocolat.
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