Thermoplongeur cuisine - 1100 Watts - 22 L
Numéro d'article: EX10010401 | Modèle: RCSV-02
Points forts
- Puissance: 1100 W
- Plage de température 0 – 90 °C
- Minuterie 0 - 99 heures
- Écran LED intégré
- 5 - 22 L volume de travail
- Pour la cuisson d'aliments sous vide en restaurants, hôtels, bistrots ainsi qu'à domicile.
- Puissance de la résistance : 1100 Watts
- Efficience énergétique élevée avec une puissance de chauffe maximale
- Écran LED intégré
- Température réglable au dixième près (0,1) entre 0 et 90 °C
- Minuterie réglable jusqu'à 99 heures de cuisson
- Structure en acier inoxydable facile à nettoyer
- De 5 à 22 litres de capacité
Thermoplongeur cuisine - 1100 Watts - 22 L
Que ce soit en hôtellerie, en service ou pour cuisiner chez soi : des aliments sous vide sont cuits dans le thermoplongeur cuisine RCSY-01 de Royal Catering avec douceur et délicatesse. Une fois les aliments fermés hermétiquement et stockés sur du long terme, ils sont préparés sainement à l'aide d'un thermoplongeur à faible température.
La méthode-sous-vide cuit avec soin de la viande, du poisson et des légumes dans le sac à faible température et pendant plusieurs heures, afin que les vitamines, les substances vitales et les arômes soient gardés. Le thermoplongeur cuisine peut être réglé avec précision avec sa puissance de 1100 W et sa plage de température de 0 - 90 °C, au dixième près (0,1). Le système de maintien de la température veille à ce que le produit puisse être cuit de manière uniforme et perte d'eau.
Grâce à sa large capacité de travail de 5 à 22 litres, le thermoplongeur cuisine est particulièrement bien approprié pour une utilisation commerciale en restaurants, bistrots ou cuisines d'hôtels. On peut ainsi préparer de grande quantité avec précision et sûreté. Grâce à l'accroche placé à l'arrière, le thermoplongeur peut en outre être attaché facilement à beaucoup de formes de récipients. La minuterie réglable s'ajuste sur l'écran LED jusqu'à 99 heures. S’il n'y a plus assez d'eau dans la cuve pendant la cuisson, l'appareil émet un signal sonore pour vous en avertir.
Le boitier du thermoplongeur à faible température est composé d'acier inoxydable. Le dispositif de support arrière sert non seulement d'appui, mais aussi pour le transport. Grâce à sa conception compacte, son design allongé, ses dimensions pratiques et son faible poids de seulement 2,2 kg, il est facile à transporter et à ranger.
Matière plastique (support)
- Thermoplongeur cuisine RCSV-02
- Câble d'alimentation
- Manuel d'utilisation
Appareil compatible avec les casseroles et sauteuses de 5 à 22 l
Puissance de 1 100 W qui chauffe rapidement l’eau à une température de 0 à 90 °C
Méthode de préparation saine pour les légumes, la viande et le poisson
Poignée de suspension et de transport résistante à la chaleur
Panneau de commande bien lisible qui facilite l’utilisation
Testé par Michał Orłowski, chef de restaurants de renom situés à Sydney et à Varsovie. Professionnel et gastronome aguerri, à l’instar de nos clients.
Repères de niveau pratiques
Cuisson simultanée de différents produits emballés sous vide
Signal sonore en cas de bas niveau d’eau
Procédé sous vide prévenant la déperdition des vitamines et minéraux
Pour des résultats imbattables, je fais précuire le steak à 56 °C.
Je fais cuire les plats à la plus basse température possible. De cette manière, la structure des aliments demeure intacte, leur saveur est rehaussée et aucun nutriment n’est perdu.
Durée de cuisson précise grâce à la minuterie (0 à 99 h)
Inox durable, approprié pour le contact avec les aliments
Plein contrôle des paramètres grâce un afficheur LED
Un élément central dans toute cuisine moderne
Les cuisiniers amateurs et professionnels de partout à travers le monde découvrent et redécouvrent actuellement la cuisson sous vide. Vous aimeriez aussi faire l'expérience mais vous vous demandez s'il y a assez de place dans votre cuisine pour un appareil de plus ? J'ai voulu introduire cette tendance dans mon restaurant à Varsovie en proposant notamment des plats créés à partir d'ingrédients saisonniers. Cette méthode très en vogue auprès des amateurs de cuisine contemporaine permet de se conformer facilement aux normes en vigueur et elle raccourcit considérablement le temps nécessaire pour servir un plat. Avec cet appareil à la fois excellent et très efficace, réussir le steak parfait n'a rien de sorcier. La seule chose que je corrigerais sur ce produit : le boîtier en acier poli, que je dois constamment astiquer pour qu'il brille comme un miroir. Mais bon, c'est bien parce que je suis perfectionniste !
Chef de restaurants de renom situés à Sydney et à Varsovie. Professionnel et gastronome aguerri.
Vous hésitez ?
Nos expert·e·s sont là pour vous aider !
- Puissance: 1100 W
- Plage de température 0 – 90 °C
- Minuterie 0 - 99 heures
- Écran LED intégré
- 5 - 22 L volume de travail
Cet article n'est momentanément plus disponible!
Thermoplongeur cuisine - 1100 Watts - 22 L
Cet article n'est momentanément plus disponible!
- Puissance: 1100 W
- Plage de température 0 – 90 °C
- Minuterie 0 - 99 heures
- Écran LED intégré
- 5 - 22 L volume de travail
- Puissance : 800 W
- Plage de température : 0 - 90 °C
- Minuterie : 0-99 heures
- Écran LED intégré
- Capacité de remplissage max. 8 litres
Prêt à expédier immédiatement,
délai de livraison env. 3-6 jours ouvrés
Cuiseur sous-vide RCSV-01 - 800 Watts
Prêt à expédier immédiatement,
délai de livraison env. 3-6 jours ouvrés
- Puissance : 800 W
- Plage de température : 0 - 90 °C
- Minuterie : 0-99 heures
- Écran LED intégré
- Capacité de remplissage max. 8 litres
- Matériau : plastique
- Nombre : 100
- Pour divers récipients
- Durables
- Faciles à nettoyer
Prêt à expédier immédiatement,
délai de livraison env. 3-6 jours ouvrés
Balles de cuisson sous vide - 100 unités
- Dimension de rouleau : 600 x 15 - 30 cm
- Longueur totale de 48 m
- Gaufré / microstructure
- Épaisseur du film plastique 105 μm
- Utilisables à plusieurs reprises
Prêt à expédier immédiatement,
délai de livraison env. 3-6 jours ouvrés
Sac sous vide alimentaire - 8 Rouleaux - 48 m - 15 - 30 cm
- Puissance: 165 W
- Rapidité de mise sous vide: 16 L/min
- Largeur de sac: 32 cm
- Tiroir et dispositif de coupe
- Matériau: Acier inoxydable, ABS
Prêt à expédier immédiatement,
délai de livraison env. 3-6 jours ouvrés
Machine sous vide alimentaire - 165 W - 32 cm - Inox/ABS
- Puissance : 175 W
- Rapidité de mise sous vide : 16 L/min
- Largeur de sac : 28 cm
- Fonctions : automatique, manuelle, arrêt, soudage
Prêt à expédier immédiatement,
délai de livraison env. 3-6 jours ouvrés
Machine sous vide alimentaire - 175 W - 28 cm - Inox/ABS
- Puissance : 1 500 W
- Température : 5 - 90 °C
- Minuterie : 0 min - 99 h
- Écran LCD
- Volume utile de 30 l
Cet article n'est momentanément plus disponible!
Thermoplongeur cuisine - 1 500 W - Royal Catering - 30 l
- Puissance : 2 300 W
- Temp. : 5 - 99 °C
- Minut. : 5 min - 99 h
- Écran LCD
- Vol. utile : 80 l
Cet article n'est momentanément plus disponible!
Thermoplongeur cuisine - 2 300 W - 80 l
- Matériau : plastique
- Nombre : 100
- Pour divers récipients
- Durables
- Faciles à nettoyer
Prêt à expédier immédiatement,
délai de livraison env. 3-6 jours ouvrés
Balles de cuisson sous vide - 100 unités
- puissance : 175 W
- vitesse de mise sous vide : 16 l/min
- largeur max. des sachets : 28 cm
- fonctionnalités : automatique, manuel
- mise sous vide, scellage
Prêt à expédier immédiatement,
délai de livraison env. 3-6 jours ouvrés
Kit de cuisson sous-vide - machine sous vide et rouleaux sous vide...