{"id":43760,"date":"2020-07-27T14:34:11","date_gmt":"2020-07-27T14:34:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirations\/etre-serveuse-serveur-les-competences-necessaires\/"},"modified":"2022-09-08T11:08:22","modified_gmt":"2022-09-08T11:08:22","slug":"etre-serveuse-serveur-les-competences-necessaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/etre-serveuse-serveur-les-competences-necessaires\/","title":{"rendered":"\u00catre serveuse \/ serveur : les comp\u00e9tences n\u00e9cessaires"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><strong>Un bon service&nbsp;client est&nbsp;devenu&nbsp;essentiel dans chaque restaurant. Una apparence soign\u00e9e et un comportement correct influent consid\u00e9rablement sur l\u2019opinion du restaurant. Nous vous sugg\u00e9rerons quelques astuces qui assureront votre service au top niveau.<\/strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-206baf25-5ad9-42ab-88a0-7c8a4e98199a\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/etre-serveuse-serveur-les-competences-necessaires\/#0-comp%C3%A9tences-et-activit%C3%A9s-du-serveur>Comp\u00e9tences&nbsp;et&nbsp;activit\u00e9s&nbsp;du serveur<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/etre-serveuse-serveur-les-competences-necessaires\/#1-qu%E2%80%99est-ce-qu%E2%80%99un-bon-service%E2%80%AF>Qu\u2019est-ce&nbsp;qu\u2019un bon service\u202f?<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/etre-serveuse-serveur-les-competences-necessaires\/#2-un-serveur-satisfait-de-son-travail-rime-avec-profit-et-r%C3%A9putation-plus-importante>Un serveur&nbsp;satisfait de son travail&nbsp;rime avec&nbsp;profit et r\u00e9putation plus importante<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<p>Un serveur professionnel doit&nbsp;premi\u00e8rement&nbsp;poss\u00e9der une&nbsp;allure parfaite et \u00e9l\u00e9gante ainsi que&nbsp;de bonnes&nbsp;mani\u00e8res.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Ses comp\u00e9tences commencent par sa fa\u00e7on de saluer et accueillir&nbsp;&nbsp;&nbsp;les&nbsp;clients&nbsp;et se terminent&nbsp;au&nbsp;moment o\u00f9 il&nbsp;leur&nbsp;dit&nbsp;au revoir.&nbsp;En embauchant&nbsp;une personne \u00e0 ce poste, l&#8217;employeur doit pr\u00eater attention \u00e0 plusieurs&nbsp;qualit\u00e9s&nbsp;du candidat&nbsp;id\u00e9al, \u00e0 savoir\u202f:&nbsp;la gentillesse, l&#8217;empathie, la&nbsp;r\u00e9activit\u00e9&nbsp;&nbsp;et la volont\u00e9 d&#8217;apprentissage. Les comp\u00e9tences pr\u00e9cieuses &#8211; en particulier dans les destinations touristiques &#8211; sont la connaissance des langues \u00e9trang\u00e8res et les principes universels du savoir-vivre.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il est n\u00e9cessaire de ma\u00eetriser les r\u00e8gles du service\u202f: certains gestes&nbsp;&nbsp;(comme&nbsp;par exemple, servir des menus, de l&#8217;alcool et des couverts) sont g\u00e9n\u00e9ralement effectu\u00e9s du c\u00f4t\u00e9 droit, et d&#8217;autres (comme&nbsp;par exemple servir des salades, de la soupe dans une soupi\u00e8re) du c\u00f4t\u00e9 gauche du client. Dans le cas de certains locaux sp\u00e9cialis\u00e9s, le service est fourni en tenant compte des habitudes culturelles des clients d&#8217;une r\u00e9gion donn\u00e9e.&nbsp;On distingue&nbsp;le&nbsp;service allemand \/ am\u00e9ricain (on sert les assiettes&nbsp;avec&nbsp;des&nbsp;plats cuisin\u00e9s), fran\u00e7ais (plats servis&nbsp;\u00e0 partir des&nbsp;plateaux), anglais (\u00e0 partir d&#8217;un chariot de serveur) et russe (le client lui-m\u00eame&nbsp;se&nbsp;sert des plats de plateaux).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-comp%C3%A9tences-et-activit%C3%A9s-du-serveur\">Comp\u00e9tences&nbsp;et&nbsp;activit\u00e9s&nbsp;du serveur<\/h2>\n\n\n\n<p>Une personne employ\u00e9e comme serveur doit suivre une formation approfondie.&nbsp;Les t\u00e2ches minimales&nbsp;requises&nbsp;d\u2019un&nbsp;&nbsp;serveur sont:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Pr\u00e9sentation de la carte des mets&nbsp;<\/strong>&#8211; le serveur doit conna\u00eetre les plats du menu et les ingr\u00e9dients \u00e0 partir desquels ils ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9s. Dans de nombreux restaurants, les serveurs assistent en cuisine obligatoirement&nbsp;les premiers jours&nbsp;du travail.&nbsp;Ils&nbsp;observent&nbsp;le processus de cr\u00e9ation des plats, les go\u00fbtent&nbsp;et apprennent&nbsp;\u00e0 conna\u00eetre les&nbsp;produits utilis\u00e9s en cuisine.&nbsp;<\/li><li><strong>Service&nbsp;et relation&nbsp;\u00e0 la client\u00e8le <\/strong>&#8211; le serveur est charg\u00e9 d\u2019accueillir&nbsp;le client, de&nbsp;lui&nbsp;servir les plats, d\u2019\u00e9tablir&nbsp;l&#8217;addition&nbsp;et r\u00e9aliser l\u2019encaissement, de&nbsp;prendre cong\u00e9 du client&nbsp;\u00e0&nbsp;son d\u00e9part&nbsp;et de g\u00e9rer&nbsp;(et aussi de transmettre)&nbsp;ses remarques et&nbsp;commentaires.&nbsp;<\/li><li><strong>Mise en place<\/strong>&nbsp;&#8211; le serveur est responsable&nbsp;de la propret\u00e9 de la salle.&nbsp;Il doit v\u00e9rifier&nbsp;si le sol est nettoy\u00e9, et les tables et chaises bien entretenus.&nbsp;Compl\u00e9ter les additifs (\u00e9pices, sucre, serviettes) est \u00e9galement la&nbsp;t\u00e2che&nbsp;du serveur. Le personnel doit v\u00e9rifier r\u00e9guli\u00e8rement que la temp\u00e9rature et la qualit\u00e9 de l&#8217;air dans la salle \u00e0 manger sont appropri\u00e9es.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n        <div id=\"block_62f2174759fa9\" class=\"wpmagus-block expondo-block expondo-block-photo-with-hotspots\">\n          <div\n            class=\"wpmagus-block__inner-container expondo-block__inner-container photo-with-hotspots-container\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"711\" src=\"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/dsc_0301-1088x755.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/dsc_0301-1088x755.jpg 1088w, https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/dsc_0301-300x208.jpg 300w, https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/dsc_0301-768x533.jpg 768w, https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/dsc_0301-1536x1066.jpg 1536w, https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/dsc_0301.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>            <ul class=\"list list--hotspots\">\n                              <li class=\"item\" style=\"left: 39.00%; 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service correctement r\u00e9alis\u00e9 se r\u00e9sume en quelques points. Le&nbsp; serveur :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Il accueille les clients et, si n\u00e9cessaire, les aide \u00e0 choisir la bonne table. Il est \u00e9galement recommand\u00e9, par exemple, d\u2019aider\u202fle client \u00e0&nbsp; s\u2019asseoir (par exemple en d\u00e9pla\u00e7ant la chaise vers l&#8217;arri\u00e8re).&nbsp;<\/li><li>Passe&nbsp;des menus (ouverts), puis&nbsp;informe&nbsp;qu&#8217;il sera bient\u00f4t de retour. Apr\u00e8s quelques minutes, il prend les commandes. Dans le cas d&#8217;un invit\u00e9 ind\u00e9cis, il doit, debout \u00e0 sa gauche,&nbsp;lui&nbsp;donner des conseils.&nbsp;<\/li><li>Il sert&nbsp;le&nbsp;repas. Les boissons rafra\u00eechissantes doivent&nbsp;\u00eatre apport\u00e9es&nbsp;d\u00e8s que possible. Ensuite, des additifs&nbsp;tels que du pain, des \u00e9pices et des sauces sont&nbsp;servis. Lors du service des repas, l&#8217;ordre est important &#8211; il est&nbsp;recommand\u00e9&nbsp;de commencer par les enfants, puis les femmes et&nbsp;&nbsp;\u00e0 la fin passer les plats aux&nbsp;hommes. La nourriture pour les personnes assises \u00e0 une table doit \u00eatre servie dans les plus brefs d\u00e9lais. Une fois que&nbsp;les assiettes&nbsp;termin\u00e9es&nbsp;et la table&nbsp;d\u00e9barrass\u00e9e, le serveur doit y revenir afin de proposer un dessert ou un caf\u00e9.&nbsp;&nbsp;<\/li><li>Il&nbsp;est&nbsp;charg\u00e9&nbsp;d\u2019\u00e9tablir&nbsp;l\u2019addition: elle est remise dans&nbsp;un&nbsp;\u00e9tui. Le serveur v\u00e9rifie l\u2019exactitude du montant et laisse au client le temps de lire la note et&nbsp;de&nbsp;la r\u00e9gler.&nbsp;Le serveur doit \u00e9galement se renseigner sur&nbsp;la&nbsp;forme&nbsp;de paiement&nbsp;(carte, esp\u00e8ces).&nbsp;<\/li><li>Il prend conge des clients&nbsp;&#8211; apr\u00e8s&nbsp;avoir&nbsp;remerci\u00e9 les clients de leur visite, il les invite&nbsp;\u00e0&nbsp;revenir prochainement.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-un-serveur-satisfait-de-son-travail-rime-avec-profit-et-r%C3%A9putation-plus-importante\">Un serveur&nbsp;satisfait de son travail&nbsp;rime avec&nbsp;profit et r\u00e9putation plus importante<\/h2>\n\n\n\n<p>Tout comme un service appropri\u00e9 contribue sans aucun doute \u00e0 augmenter le chiffre d&#8217;affaires et \u00e0 accro\u00eetre la r\u00e9putation du restaurant,&nbsp;celui qui est&nbsp;mauvais &#8211; peut le ruiner, en&nbsp;d\u00e9pit&nbsp;de l\u2019excellente cuisine. Un serveur professionnel et s\u00e9rieux incitera les clients satisfaits \u00e0&nbsp;y revenir et recommander&nbsp;la visite&nbsp;\u00e0 leurs amis.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Par cons\u00e9quent, pensez \u00e0\u00a0assurer\u00a0aux serveurs\u00a0de\u00a0bonnes conditions\u00a0de travail.\u00a0Premi\u00e8rement,\u00a0ils doivent avoir acc\u00e8s \u00e0 des \u00e9quipements qui facilitent l&#8217;ex\u00e9cution quotidienne des t\u00e2ches. La rapidit\u00e9 du service et l&#8217;assistance, notamment lors du nettoyage, sont\u00a0renforc\u00e9es consid\u00e9rablement\u00a0\u00a0par des\u00a0<a href=\"https:\/\/www.expondo.be\/chariot-de-service\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">chariots de service professionnels<\/a>. D&#8217;autres \u00e9l\u00e9ments cl\u00e9s du point de vue des serveurs sont, par exemple, les barres\u00a0porte-bons\u00a0de\u00a0commande et toutes sortes de plateaux, ouvre-bo\u00eete, tire-bouchons ou portefeuilles professionnels.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"[PP&amp;MP] Chariot de service en acier Royal Catering RCSW-6.2 | Pr\u00e9sentation du produit\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/tS4S-Pbi4bw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Une question extr\u00eamement importante est la r\u00e9mun\u00e9ration adapt\u00e9e \u00e0 l&#8217;\u00e9tendue des fonctions. La base ne doit pas diff\u00e9rer sensiblement du salaire offert dans une r\u00e9gion donn\u00e9e du pays. La question des pourboires &#8211; et comment les r\u00e9partir entre l&#8217;\u00e9quipage &#8211; doit \u00eatre clairement&nbsp;d\u00e9finie&nbsp;et accept\u00e9e par tous. La r\u00e8gle la plus courante est que tout le pourboire est donn\u00e9 au serveur&nbsp;responsable de la table&nbsp;donn\u00e9e. Dans le cas des grands \u00e9tablissements tr\u00e8s&nbsp;r\u00e9pandus&nbsp;(bond\u00e9s), il existe \u00e9galement d&#8217;autres formes, par exemple la r\u00e9partition proportionnelle entre les serveurs ou m\u00eame toute l&#8217;\u00e9quipe. Il est absolument inacceptable de forcer les clients \u00e0&nbsp;laisser&nbsp;des pourboires &#8211; ou de commenter le fait qu&#8217;ils ne l\u2019ont pas fait.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>De nombreux restaurants permettent aux serveurs de prendre un repas gratuit, de b\u00e9n\u00e9ficier d&#8217;une r\u00e9duction sur les plats du menu, et m\u00eame\u2026 de faire eux-m\u00eames des sandwichs \u00e0 partir des produits disponibles en cuisine (dans le cas de locaux tr\u00e8s chers). Il ne faut pas oublier que les serveurs ne doivent rien consommer devant les clients &#8211; et encore moins fumer du tabac ou boire de l&#8217;alcool.&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un bon service&nbsp;client est&nbsp;devenu&nbsp;essentiel dans chaque restaurant. 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Una apparence soign\u00e9e et un comportement correct influent consid\u00e9rablement sur l\u2019opinion du restaurant. Nous vous sugg\u00e9rerons quelques astuces qui assureront votre service au top niveau.<\/strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<p>Un serveur professionnel doit&nbsp;premi\u00e8rement&nbsp;poss\u00e9der une&nbsp;allure parfaite et \u00e9l\u00e9gante ainsi que&nbsp;de bonnes&nbsp;mani\u00e8res.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Ses comp\u00e9tences commencent par sa fa\u00e7on de saluer et accueillir&nbsp;&nbsp;&nbsp;les&nbsp;clients&nbsp;et se terminent&nbsp;au&nbsp;moment o\u00f9 il&nbsp;leur&nbsp;dit&nbsp;au revoir.&nbsp;En embauchant&nbsp;une personne \u00e0 ce poste, l'employeur doit pr\u00eater attention \u00e0 plusieurs&nbsp;qualit\u00e9s&nbsp;du candidat&nbsp;id\u00e9al, \u00e0 savoir\u202f:&nbsp;la gentillesse, l'empathie, la&nbsp;r\u00e9activit\u00e9&nbsp;&nbsp;et la volont\u00e9 d'apprentissage. Les comp\u00e9tences pr\u00e9cieuses - en particulier dans les destinations touristiques - sont la connaissance des langues \u00e9trang\u00e8res et les principes universels du savoir-vivre.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il est n\u00e9cessaire de ma\u00eetriser les r\u00e8gles du service\u202f: certains gestes&nbsp;&nbsp;(comme&nbsp;par exemple, servir des menus, de l'alcool et des couverts) sont g\u00e9n\u00e9ralement effectu\u00e9s du c\u00f4t\u00e9 droit, et d'autres (comme&nbsp;par exemple servir des salades, de la soupe dans une soupi\u00e8re) du c\u00f4t\u00e9 gauche du client. Dans le cas de certains locaux sp\u00e9cialis\u00e9s, le service est fourni en tenant compte des habitudes culturelles des clients d'une r\u00e9gion donn\u00e9e.&nbsp;On distingue&nbsp;le&nbsp;service allemand \/ am\u00e9ricain (on sert les assiettes&nbsp;avec&nbsp;des&nbsp;plats cuisin\u00e9s), fran\u00e7ais (plats servis&nbsp;\u00e0 partir des&nbsp;plateaux), anglais (\u00e0 partir d'un chariot de serveur) et russe (le client lui-m\u00eame&nbsp;se&nbsp;sert des plats de plateaux).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"0-comp%C3%A9tences-et-activit%C3%A9s-du-serveur\">Comp\u00e9tences&nbsp;et&nbsp;activit\u00e9s&nbsp;du serveur<\/h2>\n\n\n\n<p>Une personne employ\u00e9e comme serveur doit suivre une formation approfondie.&nbsp;Les t\u00e2ches minimales&nbsp;requises&nbsp;d\u2019un&nbsp;&nbsp;serveur sont:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Pr\u00e9sentation de la carte des mets&nbsp;<\/strong>- le serveur doit conna\u00eetre les plats du menu et les ingr\u00e9dients \u00e0 partir desquels ils ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9s. Dans de nombreux restaurants, les serveurs assistent en cuisine obligatoirement&nbsp;les premiers jours&nbsp;du travail.&nbsp;Ils&nbsp;observent&nbsp;le processus de cr\u00e9ation des plats, les go\u00fbtent&nbsp;et apprennent&nbsp;\u00e0 conna\u00eetre les&nbsp;produits utilis\u00e9s en cuisine.&nbsp;<\/li><li><strong>Service&nbsp;et relation&nbsp;\u00e0 la client\u00e8le <\/strong>- le serveur est charg\u00e9 d\u2019accueillir&nbsp;le client, de&nbsp;lui&nbsp;servir les plats, d\u2019\u00e9tablir&nbsp;l'addition&nbsp;et r\u00e9aliser l\u2019encaissement, de&nbsp;prendre cong\u00e9 du client&nbsp;\u00e0&nbsp;son d\u00e9part&nbsp;et de g\u00e9rer&nbsp;(et aussi de transmettre)&nbsp;ses remarques et&nbsp;commentaires.&nbsp;<\/li><li><strong>Mise en place<\/strong>&nbsp;- le serveur est responsable&nbsp;de la propret\u00e9 de la salle.&nbsp;Il doit v\u00e9rifier&nbsp;si le sol est nettoy\u00e9, et les tables et chaises bien entretenus.&nbsp;Compl\u00e9ter les additifs (\u00e9pices, sucre, serviettes) est \u00e9galement la&nbsp;t\u00e2che&nbsp;du serveur. Le personnel doit v\u00e9rifier r\u00e9guli\u00e8rement que la temp\u00e9rature et la qualit\u00e9 de l'air dans la salle \u00e0 manger sont appropri\u00e9es.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"1-qu%E2%80%99est-ce-qu%E2%80%99un-bon-service%E2%80%AF\">Qu\u2019est-ce&nbsp;qu\u2019un bon service\u202f?<\/h2>\n\n\n\n<p>Le&nbsp; service correctement r\u00e9alis\u00e9 se r\u00e9sume en quelques points. Le&nbsp; serveur :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Il accueille les clients et, si n\u00e9cessaire, les aide \u00e0 choisir la bonne table. Il est \u00e9galement recommand\u00e9, par exemple, d\u2019aider\u202fle client \u00e0&nbsp; s\u2019asseoir (par exemple en d\u00e9pla\u00e7ant la chaise vers l'arri\u00e8re).&nbsp;<\/li><li>Passe&nbsp;des menus (ouverts), puis&nbsp;informe&nbsp;qu'il sera bient\u00f4t de retour. Apr\u00e8s quelques minutes, il prend les commandes. Dans le cas d'un invit\u00e9 ind\u00e9cis, il doit, debout \u00e0 sa gauche,&nbsp;lui&nbsp;donner des conseils.&nbsp;<\/li><li>Il sert&nbsp;le&nbsp;repas. Les boissons rafra\u00eechissantes doivent&nbsp;\u00eatre apport\u00e9es&nbsp;d\u00e8s que possible. Ensuite, des additifs&nbsp;tels que du pain, des \u00e9pices et des sauces sont&nbsp;servis. Lors du service des repas, l'ordre est important - il est&nbsp;recommand\u00e9&nbsp;de commencer par les enfants, puis les femmes et&nbsp;&nbsp;\u00e0 la fin passer les plats aux&nbsp;hommes. La nourriture pour les personnes assises \u00e0 une table doit \u00eatre servie dans les plus brefs d\u00e9lais. Une fois que&nbsp;les assiettes&nbsp;termin\u00e9es&nbsp;et la table&nbsp;d\u00e9barrass\u00e9e, le serveur doit y revenir afin de proposer un dessert ou un caf\u00e9.&nbsp;&nbsp;<\/li><li>Il&nbsp;est&nbsp;charg\u00e9&nbsp;d\u2019\u00e9tablir&nbsp;l\u2019addition: elle est remise dans&nbsp;un&nbsp;\u00e9tui. Le serveur v\u00e9rifie l\u2019exactitude du montant et laisse au client le temps de lire la note et&nbsp;de&nbsp;la r\u00e9gler.&nbsp;Le serveur doit \u00e9galement se renseigner sur&nbsp;la&nbsp;forme&nbsp;de paiement&nbsp;(carte, esp\u00e8ces).&nbsp;<\/li><li>Il prend conge des clients&nbsp;- apr\u00e8s&nbsp;avoir&nbsp;remerci\u00e9 les clients de leur visite, il les invite&nbsp;\u00e0&nbsp;revenir prochainement.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 id=\"2-un-serveur-satisfait-de-son-travail-rime-avec-profit-et-r%C3%A9putation-plus-importante\">Un serveur&nbsp;satisfait de son travail&nbsp;rime avec&nbsp;profit et r\u00e9putation plus importante<\/h2>\n\n\n\n<p>Tout comme un service appropri\u00e9 contribue sans aucun doute \u00e0 augmenter le chiffre d'affaires et \u00e0 accro\u00eetre la r\u00e9putation du restaurant,&nbsp;celui qui est&nbsp;mauvais - peut le ruiner, en&nbsp;d\u00e9pit&nbsp;de l\u2019excellente cuisine. Un serveur professionnel et s\u00e9rieux incitera les clients satisfaits \u00e0&nbsp;y revenir et recommander&nbsp;la visite&nbsp;\u00e0 leurs amis.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Par cons\u00e9quent, pensez \u00e0\u00a0assurer\u00a0aux serveurs\u00a0de\u00a0bonnes conditions\u00a0de travail.\u00a0Premi\u00e8rement,\u00a0ils doivent avoir acc\u00e8s \u00e0 des \u00e9quipements qui facilitent l'ex\u00e9cution quotidienne des t\u00e2ches. La rapidit\u00e9 du service et l'assistance, notamment lors du nettoyage, sont\u00a0renforc\u00e9es consid\u00e9rablement\u00a0\u00a0par des\u00a0<a href=\"https:\/\/www.expondo.be\/chariot-de-service\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">chariots de service professionnels<\/a>. D'autres \u00e9l\u00e9ments cl\u00e9s du point de vue des serveurs sont, par exemple, les barres\u00a0porte-bons\u00a0de\u00a0commande et toutes sortes de plateaux, ouvre-bo\u00eete, tire-bouchons ou portefeuilles professionnels.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43760"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43760"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43760\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46014,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43760\/revisions\/46014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43760"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=43760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}