{"id":42747,"date":"2022-09-19T11:44:55","date_gmt":"2022-09-19T11:44:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.expondo.at\/inspirations\/?p=42747"},"modified":"2022-09-19T11:44:59","modified_gmt":"2022-09-19T11:44:59","slug":"assistants-silencieux-dans-la-cuisine-et-dans-la-salle-de-banquet-chariots-de-cuisine-et-de-service","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/assistants-silencieux-dans-la-cuisine-et-dans-la-salle-de-banquet-chariots-de-cuisine-et-de-service\/","title":{"rendered":"Assistants silencieux dans la cuisine et dans la salle de banquet \u2013 chariots de cuisine et de service"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Le succ\u00e8s en gastronomie se mesure \u00e0 l&#8217;\u00e9chelle de la reconnaissance et de la satisfaction des clients.&nbsp;En effet, pour pouvoir parler du&nbsp;succ\u00e8s, vous avez besoin \u00e0 la fois de plats d\u00e9licieux et d&#8217;un service de haut niveau. Alors que dans le cas des plats, la question la plus importante est la connaissance et le talent culinaire du chef, quand il s&#8217;agit de l&#8217;efficacit\u00e9 du service \u00e0 la client\u00e8le, le bon \u00e9quipement&nbsp; compte. Un des attributs \u00e9l\u00e9mentaires mais pr\u00e9cieux d&#8217;un professionnel de l&#8217;industrie HoReCa est un chariot de service&nbsp;ou un chariot&nbsp;de cuisine.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Quelles sont les caract\u00e9ristiques de cet \u00e9quipement, quelles sont ses vari\u00e9t\u00e9s et \u00e0 quoi&nbsp;servent-ils?&nbsp;Vous pouvez le d\u00e9couvrir dans notre guide.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-ub-table-of-contents-block ub_table-of-contents\" data-showtext=\"show\" data-hidetext=\"hide\" data-scrolltype=\"auto\" id=\"ub_table-of-contents-dd44a0e7-a8ab-4d0f-9444-9f2152b9fe2a\" data-initiallyhideonmobile=\"false\"\n                    data-initiallyshow=\"true\"><div class=\"ub_table-of-contents-header-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-header\">\n                    <div class=\"ub_table-of-contents-title\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"ub_table-of-contents-extra-container\"><div class=\"ub_table-of-contents-container ub_table-of-contents-1-column \"><ul><li><a href=https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/assistants-silencieux-dans-la-cuisine-et-dans-la-salle-de-banquet-chariots-de-cuisine-et-de-service\/#0-comment-faciliter-le-travail-des-serveurs-et-des-cuisiniers->Comment faciliter le travail des serveurs et des cuisiniers&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/assistants-silencieux-dans-la-cuisine-et-dans-la-salle-de-banquet-chariots-de-cuisine-et-de-service\/#1-types-de-chariots-de-restauration-chariots-de-cuisine-chariots-de-services-chariots-de-restauration-%C3%A0-deux-plateaux-chariots-de-service-%C3%A0-3-plateaux-chariots-de-transport-au-restauration->Types de chariots de restauration (chariots de cuisine, chariots de services, chariots de restauration \u00e0 deux&nbsp;plateaux, chariots de service&nbsp;\u00e0 3&nbsp;plateaux, chariots de transport&nbsp;au&nbsp;restauration)&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/assistants-silencieux-dans-la-cuisine-et-dans-la-salle-de-banquet-chariots-de-cuisine-et-de-service\/#2-diff%C3%A9rences-entre-les-chariots-de-service-et-l%E2%80%99ilot-de-cuisine-mobile->Diff\u00e9rences entre les chariots&nbsp;de service et l\u2019ilot de cuisine mobile&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/assistants-silencieux-dans-la-cuisine-et-dans-la-salle-de-banquet-chariots-de-cuisine-et-de-service\/#3-assistants-silencieux-en-cuisine-et-salle-de-restauration->Assistants silencieux en cuisine et salle de&nbsp;restauration&nbsp;<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"0-comment-faciliter-le-travail-des-serveurs-et-des-cuisiniers-\">Comment faciliter le travail des serveurs et des cuisiniers&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"video-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"[PP&amp;MP] Chariot de service Royal Catering RCSW 3 | Pr\u00e9sentation du produit\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/oQDXwG5B20Q?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Travailler en cuisine, dans une salle de restaurant pleine de convives ou, par exemple, lors d&#8217;un banquet, n\u00e9cessite souvent une activit\u00e9&nbsp;intensive&nbsp;\u00e0 plusieurs niveaux en m\u00eame temps. L&#8217;\u00e9quipement de restauration professionnel est pratique dans de telles situations. En utilisant des chariots de&nbsp;cuisine, les employ\u00e9s r\u00e9duiront consid\u00e9rablement la fr\u00e9quence des d\u00e9placements de la cuisine \u00e0 la&nbsp;salle&nbsp;vice versa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.expondo.be\/chariot-de-service\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Les chariots de service<\/a>\u00a0ne faciliteront pas seulement le service des plats et la collecte de la vaisselle et des couverts. Ils pr\u00e9sentent plusieurs autres avantages qui facilitent consid\u00e9rablement le travail des cuisiniers et des serveurs. L&#8217;une des applications pratiques dans la cuisine peut \u00eatre, par exemple, l&#8217;utilisation d&#8217;un chariot comme surface de travail suppl\u00e9mentaire. En cas de forte charge de travail, c&#8217;est-\u00e0-dire lorsque toutes les tables\u00a0de cuisine\u00a0sont occup\u00e9es, vous pouvez pr\u00e9parer les repas sur le plateau\u00a0du chariot.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Certains mod\u00e8les sont \u00e9quip\u00e9s de plusieurs plateaux et compartiments. Cet avantage est pratique car le chariot&nbsp;de service&nbsp;sera un endroit id\u00e9al pour ranger des accessoires de cuisine, des couverts, des assiettes, des verres, ou encore des \u00e9pices ou des ingr\u00e9dients pour la vaisselle. Gr\u00e2ce \u00e0 cela, il sera possible de&nbsp;mieux am\u00e9nager&nbsp;l&#8217;espace de la cuisine, et ainsi d&#8217;optimiser et d&#8217;assurer l&#8217;ergonomie du travail.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les atouts&nbsp;ind\u00e9niables des chariots de&nbsp;service&nbsp;sont \u00e9galement leur mobilit\u00e9 et leur maniabilit\u00e9. Gr\u00e2ce au fait qu&#8217;ils sont \u00e9quip\u00e9s de roues pivotantes, les chariots peuvent \u00eatre facilement et rapidement transport\u00e9s \u00e0 n&#8217;importe quel endroit. M\u00eame lorsqu&#8217;il devient n\u00e9cessaire de faire des virages ou de man\u0153uvrer dans des espaces restreints,&nbsp;y compris&nbsp;avec une charge lourde. Les roues sont \u00e9galement en caoutchouc qui absorbe les chocs, n&#8217;endommage pas la surface du sol et, surtout,&nbsp;reste&nbsp;tr\u00e8s silencieux.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>On ne peut pas oublier la capacit\u00e9 de charge \u00e9lev\u00e9e. C&#8217;est un&nbsp;point fort&nbsp;tr\u00e8s important des chariots de cuisine, car il vous permet de placer de grandes quantit\u00e9s de vaisselle sur leurs \u00e9tag\u00e8res en m\u00eame temps. Cette caract\u00e9ristique est due au fait que la structure de ce type d&#8217;\u00e9quipement est en acier inoxydable qui, outre sa r\u00e9sistance \u00e0 la corrosion, sa facilit\u00e9 de nettoyage et son&nbsp;neutralit\u00e9 pour les ingr\u00e9dients, est \u00e9galement tr\u00e8s r\u00e9sistante aux dommages m\u00e9caniques. En cons\u00e9quence, le personnel du restaurant peut transporter efficacement et en toute s\u00e9curit\u00e9 les plats&nbsp;ou la vaisselle sale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les chariots de service&nbsp;professionnels sont presque toujours \u00e9quip\u00e9s d&#8217;\u00e9tag\u00e8res avec&nbsp;rev\u00eatement amortisseurs chocs. En combinaison avec les roues en caoutchouc susmentionn\u00e9es,&nbsp;ceci&nbsp;garantit&nbsp;la stabilit\u00e9 du chariot&nbsp;m\u00eame sur des surfaces tr\u00e8s in\u00e9gales&nbsp;et&nbsp;r\u00e9duit consid\u00e9rablement le risque que quelque chose se renverse&nbsp;ou&nbsp;tombe. Bref &#8211; afin de faciliter le travail des serveurs et des cuisiniers,&nbsp;procurez-vous&nbsp;des chariots de&nbsp;service&nbsp;appropri\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-types-de-chariots-de-restauration-chariots-de-cuisine-chariots-de-services-chariots-de-restauration-%C3%A0-deux-plateaux-chariots-de-service-%C3%A0-3-plateaux-chariots-de-transport-au-restauration-\">Types de chariots de restauration (chariots de cuisine, chariots de services, chariots de restauration \u00e0 deux&nbsp;plateaux, chariots de service&nbsp;\u00e0 3&nbsp;plateaux, chariots de transport&nbsp;au&nbsp;restauration)&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Les chariots de restauration, chariots de service&nbsp;et chariots de cuisine sont des noms diff\u00e9rents pour le m\u00eame \u00e9quipement de transport de&nbsp;plats&nbsp;et de vaisselle. Cette vari\u00e9t\u00e9 de noms est probablement due au fait que ces&nbsp;chariots&nbsp;sont, famili\u00e8rement parlant, multifonctionnels. Bien entendu, les mod\u00e8les peuvent diff\u00e9rer les uns des autres non seulement par la taille, mais \u00e9galement par exemple par le nombre d&#8217;\u00e9tag\u00e8res, leur profondeur et la disponibilit\u00e9, par exemple, de conteneurs ou d&#8217;armoires.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les chariots \u00e0 deux&nbsp;plateaux&nbsp;sont les plus r\u00e9pandus. Ils pr\u00e9sentent l&#8217;avantage que la distance entre les niveaux des \u00e9tag\u00e8res est si grande que, par exemple, des r\u00e9cipients plus grands peuvent \u00eatre plac\u00e9s&nbsp;en bas. Ceux avec plus de niveaux, par exemple les chariots&nbsp; \u00e0 3&nbsp;plateaux, vous permettent d&#8217;emballer beaucoup plus d&#8217;assiettes, de plats et d&#8217;autres&nbsp;ustensiles&nbsp;\u00e0 la fois.&nbsp;Les chariots de&nbsp;service&nbsp;avec conteneurs et armoires offrent une s\u00e9curit\u00e9 encore plus grande pendant le transport.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Un type l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rent de chariots en acier inoxydable sont\u00a0<a href=\"https:\/\/www.expondo.be\/chariot-a-plateaux\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">les chariots de\u00a0transport\u00a0\u00e0 plateaux<\/a>. En effet, au lieu des \u00e9tag\u00e8res classiques, elles sont \u00e9quip\u00e9es de\u00a0glissi\u00e8res\u00a0sp\u00e9ciales. En revanche, ces\u00a0glissi\u00e8res, selon le type de chariot et sa taille, peuvent accueillir des plateaux ou des conteneurs GN.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Cette solution est pratique car, si n\u00e9cessaire,&nbsp;on&nbsp;peut d\u00e9placer&nbsp;un certain nombre de plateaux ou conteneurs de restauration qui, gr\u00e2ce \u00e0 des s\u00e9curit\u00e9s sp\u00e9ciales, seront transport\u00e9s sans risque de glisser sur le sol. Pour mieux comprendre cet avantage, il faut savoir que les chariots de transport (selon le mod\u00e8le) peuvent contenir jusqu&#8217;\u00e0 plusieurs dizaines de contenants avec de la nourriture.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Le dernier type de chariot utilis\u00e9 dans l&#8217;industrie HoReCa sont les chariots \u00e0 plateforme. Ce type d&#8217;\u00e9quipement est \u00e9galement utilis\u00e9 dans les entrep\u00f4ts, les entreprises de messagerie, etc. Les chariots \u00e0 plateforme sont \u00e9quip\u00e9s d&#8217;une&nbsp;seul&nbsp;surface de transport. L&#8217;\u00e9quipement sera parfait pour transporter des bo\u00eetes avec des produits alimentaires, des cartons ou des bo\u00eetes avec des bouteilles ou d&#8217;autres choses similaires.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-2 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n        <div id=\"block_630352a970f57\" class=\"wpmagus-block expondo-block expondo-block-photo-with-hotspots\">\n          <div\n            class=\"wpmagus-block__inner-container expondo-block__inner-container photo-with-hotspots-container\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ex10011722-1088x725.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ex10011722-1088x725.jpg 1088w, https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ex10011722-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ex10011722-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ex10011722-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/ex10011722.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>            <ul class=\"list list--hotspots\">\n                              <li class=\"item\" style=\"left: 50.00%; 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Lors de la pr\u00e9paration de plusieurs plats en m\u00eame temps, le&nbsp;cuisinier est&nbsp;confront\u00e9&nbsp;au d\u00e9sordre dans la cuisine&nbsp;car&nbsp;il&nbsp;doit se concentrer sur plusieurs choses en m\u00eame temps et aussi se d\u00e9placer. \u00c0 cette fin, l&#8217;espace de travail doit \u00eatre optimis\u00e9 autant que possible pour garantir l&#8217;efficacit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 des chefs.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Un \u00eelot de cuisine mobile est un excellent moyen d&#8217;am\u00e9nager un lieu et en m\u00eame temps d&#8217;assurer l&#8217;ergonomie. Plac\u00e9 au milieu de la cuisine, il peut&nbsp;servir&nbsp;d&#8217;un plan de travail sur lequel,&nbsp;on peut d\u00e9couper des&nbsp;ingr\u00e9dients alimentaires&nbsp;ou placer des&nbsp;\u00e9pices ou accessoires&nbsp;de cuisine.&nbsp;Les chefs n&#8217;auront pas \u00e0 courir dans la salle, et ainsi l&#8217;efficacit\u00e9 sera maintenue. L&#8217;\u00eelot de cuisine mobile a l&#8217;avantage d&#8217;\u00eatre \u00e9quip\u00e9 de roues, de sorte qu&#8217;il peut \u00eatre facilement&nbsp;d\u00e9plac\u00e9&nbsp;n&#8217;importe o\u00f9 si n\u00e9cessaire.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Bien entendu, disposer d&#8217;un tel \u00e9quipement est associ\u00e9 \u00e0 une d\u00e9pense. Heureusement, dans ce cas \u00e9galement, vous pouvez&nbsp;plut\u00f4t choisir des chariots de service. Ainsi, au lieu d&#8217;investir dans de nouveaux \u00e9quipements, vous&nbsp;aurez aussi tout ce qu\u2019il faut&nbsp;\u00e0 port\u00e9e de main.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>De quoi s&#8217;agit-il? Eh bien, au lieu d&#8217;un \u00eelot de cuisine mobile,&nbsp;vous&nbsp;placez&nbsp;un chariot&nbsp;de service&nbsp;au centre de la cuisine. Comme&nbsp;il&nbsp;est mobile,&nbsp;vous le ferez sans gros efforts. Si&nbsp;vous n\u00e9cessitez&nbsp;d&#8217;une&nbsp;plus grande surface de travail, rien n&#8217;emp\u00eache que deux chariots soient plac\u00e9s c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il est sur que&nbsp;cette solution ne&nbsp;marchera&nbsp;que si&nbsp;vous&nbsp;avez&nbsp;besoin de plateaux plac\u00e9s au milieu. Il existe des \u00eelots de cuisine \u00e9quip\u00e9s d&#8217;armoires, de syst\u00e8mes de chauffage ou m\u00eame de friteuses. Dans de tels cas, la diff\u00e9rence entre un chariot de&nbsp;service&nbsp;et un \u00eelot de cuisine est colossale.&nbsp;En effet, on peut&nbsp;mettre deux chariots au milieu de la cuisine, y&nbsp;placer&nbsp;une friteuse ou d&#8217;autres appareils, mais malheureusement &#8211; au lieu d&#8217;am\u00e9liorer le travail,&nbsp;on ajoutera&nbsp;une difficult\u00e9 suppl\u00e9mentaire sous la forme de c\u00e2bles emm\u00eal\u00e9s au&nbsp;sol&nbsp;auxquels il faut faire attention de ne pas s\u2019y accrocher.&nbsp;<\/p>\n\n\n              <div id=\"expondo-products-block_630352d170f5a\" class=\"expondo-block expondo-block--products\">\n          <div class=\"expondo-block__inner-container\">\n            <ul class=\"list list--products\">\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-chariot-de-service-4-plateaux-73-x-38-x-3-cm-144-kg-royal-catering-10012736\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012736_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-chariot-de-service-4-plateaux-73-x-38-x-3-cm-144-kg-royal-catering-10012736\">\n                        Chariot de service &#8211; 4\u00a0plateaux &#8211; 73\u00a0x\u00a038\u00a0x\u00a03\u00a0cm &#8211; 144\u00a0kg &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-chariot-de-service-2-plateaux-70-x-40-cm-64-kg-royal-catering-10012728\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10012728_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-chariot-de-service-2-plateaux-70-x-40-cm-64-kg-royal-catering-10012728\">\n                        Chariot de service &#8211; 2\u00a0plateaux &#8211; 70 x 40\u00a0cm &#8211; 64\u00a0kg &#8211; Royal Catering                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                                          <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-chariot-inox-2-plateaux-et-1-bac-500-kg-max-tubes-ronds-10010354\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010354_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-chariot-inox-2-plateaux-et-1-bac-500-kg-max-tubes-ronds-10010354\">\n                        Chariot inox &#8211; 2 plateaux et 1\u00a0bac &#8211; 500\u00a0kg max. &#8211; Tubes ronds                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>135.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                              <li class=\"item\">\n                  <a href=\"\/royal-catering-chariot-de-service-en-acier-3-plateaux-150-kg-max-2-freins-10010985\">\n                    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/assets.expondo.com\/asset\/product_photos\/10010985_photo_1\" width=\"600\" height=\"600\" alt=\"\" class=\"image\" \/>\n                  <\/a>\n                  <strong class=\"title\">\n                    <a href=\"\/royal-catering-chariot-de-service-en-acier-3-plateaux-150-kg-max-2-freins-10010985\">\n                        Chariot de service en acier &#8211; 3 plateaux &#8211; 500 kg max. &#8211; 2\u00a0freins                    <\/a>\n                  <\/strong>\n\n                                      <span class=\"price\">\n                              <ins>119.00&nbsp;\u20ac<\/ins>\n                    <\/span>\n                                  <\/li>\n                          <\/ul>\n          <\/div>\n        <\/div>\n        \n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-assistants-silencieux-en-cuisine-et-salle-de-restauration-\">Assistants silencieux en cuisine et salle de&nbsp;restauration&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Le travail d&#8217;un cuisinier et d&#8217;un serveur est associ\u00e9 \u00e0 un mouvement constant et \u00e0 la n\u00e9cessit\u00e9 de transporter les plats&nbsp;et la vaisselle. Un chariot&nbsp;de service&nbsp;sera donc parfait comme support pour un employ\u00e9 de l&#8217;industrie HoReCa. Gr\u00e2ce \u00e0 ses avantages, il permettra non seulement de transporter facilement de grandes quantit\u00e9s de nourriture, mais \u00e9galement d&#8217;assurer la s\u00e9curit\u00e9 et la commodit\u00e9 pendant le&nbsp;transfert. Un chariot de service&nbsp;est \u00e9galement une solution parfaite lors de grands \u00e9v\u00e9nements ou banquets. Vous pouvez y placer de la vaisselle ou des boissons ou l&#8217;utiliser comme un endroit pour ramasser la vaisselle sale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les chariots de restauration sont \u00e9galement parfaits pour la cuisine, o\u00f9 ils peuvent remplacer avec succ\u00e8s une table de travail, un \u00eelot de cuisine mobile ou un coin&nbsp;pour mettre&nbsp;des \u00e9pices, des ingr\u00e9dients pour la vaisselle, des accessoires&nbsp;de cuisine&nbsp;ou des plats.&nbsp;Gr\u00e2ce \u00e0 leurs avantages, ils offriront du confort aux&nbsp;\u00e9quipes des restaurants. Ils sont \u00e9galement&nbsp;munis&nbsp;de solides roues pivotantes en caoutchouc.&nbsp;Par cons\u00e9quent, il se caract\u00e9risent par la mobilit\u00e9 et maniabilit\u00e9.&nbsp;Ils peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour transporter m\u00eame de tr\u00e8s grandes quantit\u00e9s de nourriture.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pour un cuisinier et un serveur, une chariot de service&nbsp;constitue&nbsp;une aide irrempla\u00e7able.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le succ\u00e8s en gastronomie se mesure \u00e0 l&#8217;\u00e9chelle de la reconnaissance et de la satisfaction des&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":40730,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ub_ctt_via":"","rank_math_lock_modified_date":false,"_strive_post_notes":"","footnotes":""},"categories":[3097],"tags":[],"promotion":[],"class_list":["post-42747","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-gastronomie"],"acf":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/shutterstock_1089165062.jpg","author_info":{"display_name":"Rafa\u0142 Predko","author_link":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/author\/rafal-predko\/"},"reading_time":"5","author_thumbnail":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/395b199151dfb17dae11e738b38a657a?s=96&d=mm&r=g","excerpt_full":"\n<p><strong>Le succ\u00e8s en gastronomie se mesure \u00e0 l'\u00e9chelle de la reconnaissance et de la satisfaction des clients.&nbsp;En effet, pour pouvoir parler du&nbsp;succ\u00e8s, vous avez besoin \u00e0 la fois de plats d\u00e9licieux et d'un service de haut niveau. Alors que dans le cas des plats, la question la plus importante est la connaissance et le talent culinaire du chef, quand il s'agit de l'efficacit\u00e9 du service \u00e0 la client\u00e8le, le bon \u00e9quipement&nbsp; compte. Un des attributs \u00e9l\u00e9mentaires mais pr\u00e9cieux d'un professionnel de l'industrie HoReCa est un chariot de service&nbsp;ou un chariot&nbsp;de cuisine.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Quelles sont les caract\u00e9ristiques de cet \u00e9quipement, quelles sont ses vari\u00e9t\u00e9s et \u00e0 quoi&nbsp;servent-ils?&nbsp;Vous pouvez le d\u00e9couvrir dans notre guide.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"0-comment-faciliter-le-travail-des-serveurs-et-des-cuisiniers-\">Comment faciliter le travail des serveurs et des cuisiniers&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<p>Certains mod\u00e8les sont \u00e9quip\u00e9s de plusieurs plateaux et compartiments. Cet avantage est pratique car le chariot&nbsp;de service&nbsp;sera un endroit id\u00e9al pour ranger des accessoires de cuisine, des couverts, des assiettes, des verres, ou encore des \u00e9pices ou des ingr\u00e9dients pour la vaisselle. Gr\u00e2ce \u00e0 cela, il sera possible de&nbsp;mieux am\u00e9nager&nbsp;l'espace de la cuisine, et ainsi d'optimiser et d'assurer l'ergonomie du travail.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les atouts&nbsp;ind\u00e9niables des chariots de&nbsp;service&nbsp;sont \u00e9galement leur mobilit\u00e9 et leur maniabilit\u00e9. Gr\u00e2ce au fait qu'ils sont \u00e9quip\u00e9s de roues pivotantes, les chariots peuvent \u00eatre facilement et rapidement transport\u00e9s \u00e0 n'importe quel endroit. M\u00eame lorsqu'il devient n\u00e9cessaire de faire des virages ou de man\u0153uvrer dans des espaces restreints,&nbsp;y compris&nbsp;avec une charge lourde. Les roues sont \u00e9galement en caoutchouc qui absorbe les chocs, n'endommage pas la surface du sol et, surtout,&nbsp;reste&nbsp;tr\u00e8s silencieux.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>On ne peut pas oublier la capacit\u00e9 de charge \u00e9lev\u00e9e. C'est un&nbsp;point fort&nbsp;tr\u00e8s important des chariots de cuisine, car il vous permet de placer de grandes quantit\u00e9s de vaisselle sur leurs \u00e9tag\u00e8res en m\u00eame temps. Cette caract\u00e9ristique est due au fait que la structure de ce type d'\u00e9quipement est en acier inoxydable qui, outre sa r\u00e9sistance \u00e0 la corrosion, sa facilit\u00e9 de nettoyage et son&nbsp;neutralit\u00e9 pour les ingr\u00e9dients, est \u00e9galement tr\u00e8s r\u00e9sistante aux dommages m\u00e9caniques. En cons\u00e9quence, le personnel du restaurant peut transporter efficacement et en toute s\u00e9curit\u00e9 les plats&nbsp;ou la vaisselle sale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les chariots de service&nbsp;professionnels sont presque toujours \u00e9quip\u00e9s d'\u00e9tag\u00e8res avec&nbsp;rev\u00eatement amortisseurs chocs. En combinaison avec les roues en caoutchouc susmentionn\u00e9es,&nbsp;ceci&nbsp;garantit&nbsp;la stabilit\u00e9 du chariot&nbsp;m\u00eame sur des surfaces tr\u00e8s in\u00e9gales&nbsp;et&nbsp;r\u00e9duit consid\u00e9rablement le risque que quelque chose se renverse&nbsp;ou&nbsp;tombe. Bref - afin de faciliter le travail des serveurs et des cuisiniers,&nbsp;procurez-vous&nbsp;des chariots de&nbsp;service&nbsp;appropri\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"1-types-de-chariots-de-restauration-chariots-de-cuisine-chariots-de-services-chariots-de-restauration-%C3%A0-deux-plateaux-chariots-de-service-%C3%A0-3-plateaux-chariots-de-transport-au-restauration-\">Types de chariots de restauration (chariots de cuisine, chariots de services, chariots de restauration \u00e0 deux&nbsp;plateaux, chariots de service&nbsp;\u00e0 3&nbsp;plateaux, chariots de transport&nbsp;au&nbsp;restauration)&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Les chariots de restauration, chariots de service&nbsp;et chariots de cuisine sont des noms diff\u00e9rents pour le m\u00eame \u00e9quipement de transport de&nbsp;plats&nbsp;et de vaisselle. Cette vari\u00e9t\u00e9 de noms est probablement due au fait que ces&nbsp;chariots&nbsp;sont, famili\u00e8rement parlant, multifonctionnels. Bien entendu, les mod\u00e8les peuvent diff\u00e9rer les uns des autres non seulement par la taille, mais \u00e9galement par exemple par le nombre d'\u00e9tag\u00e8res, leur profondeur et la disponibilit\u00e9, par exemple, de conteneurs ou d'armoires.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les chariots \u00e0 deux&nbsp;plateaux&nbsp;sont les plus r\u00e9pandus. Ils pr\u00e9sentent l'avantage que la distance entre les niveaux des \u00e9tag\u00e8res est si grande que, par exemple, des r\u00e9cipients plus grands peuvent \u00eatre plac\u00e9s&nbsp;en bas. Ceux avec plus de niveaux, par exemple les chariots&nbsp; \u00e0 3&nbsp;plateaux, vous permettent d'emballer beaucoup plus d'assiettes, de plats et d'autres&nbsp;ustensiles&nbsp;\u00e0 la fois.&nbsp;Les chariots de&nbsp;service&nbsp;avec conteneurs et armoires offrent une s\u00e9curit\u00e9 encore plus grande pendant le transport.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Un type l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rent de chariots en acier inoxydable sont\u00a0<a href=\"https:\/\/www.expondo.be\/chariot-a-plateaux\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">les chariots de\u00a0transport\u00a0\u00e0 plateaux<\/a>. En effet, au lieu des \u00e9tag\u00e8res classiques, elles sont \u00e9quip\u00e9es de\u00a0glissi\u00e8res\u00a0sp\u00e9ciales. En revanche, ces\u00a0glissi\u00e8res, selon le type de chariot et sa taille, peuvent accueillir des plateaux ou des conteneurs GN.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Cette solution est pratique car, si n\u00e9cessaire,&nbsp;on&nbsp;peut d\u00e9placer&nbsp;un certain nombre de plateaux ou conteneurs de restauration qui, gr\u00e2ce \u00e0 des s\u00e9curit\u00e9s sp\u00e9ciales, seront transport\u00e9s sans risque de glisser sur le sol. Pour mieux comprendre cet avantage, il faut savoir que les chariots de transport (selon le mod\u00e8le) peuvent contenir jusqu'\u00e0 plusieurs dizaines de contenants avec de la nourriture.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Le dernier type de chariot utilis\u00e9 dans l'industrie HoReCa sont les chariots \u00e0 plateforme. Ce type d'\u00e9quipement est \u00e9galement utilis\u00e9 dans les entrep\u00f4ts, les entreprises de messagerie, etc. Les chariots \u00e0 plateforme sont \u00e9quip\u00e9s d'une&nbsp;seul&nbsp;surface de transport. L'\u00e9quipement sera parfait pour transporter des bo\u00eetes avec des produits alimentaires, des cartons ou des bo\u00eetes avec des bouteilles ou d'autres choses similaires.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"2-diff%C3%A9rences-entre-les-chariots-de-service-et-l%E2%80%99ilot-de-cuisine-mobile-\">Diff\u00e9rences entre les chariots&nbsp;de service et l\u2019ilot de cuisine mobile&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>La rapidit\u00e9 de travail&nbsp;est ce qui compte dans le travail d'un cuisinier. Lors de la pr\u00e9paration de plusieurs plats en m\u00eame temps, le&nbsp;cuisinier est&nbsp;confront\u00e9&nbsp;au d\u00e9sordre dans la cuisine&nbsp;car&nbsp;il&nbsp;doit se concentrer sur plusieurs choses en m\u00eame temps et aussi se d\u00e9placer. \u00c0 cette fin, l'espace de travail doit \u00eatre optimis\u00e9 autant que possible pour garantir l'efficacit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 des chefs.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Un \u00eelot de cuisine mobile est un excellent moyen d'am\u00e9nager un lieu et en m\u00eame temps d'assurer l'ergonomie. Plac\u00e9 au milieu de la cuisine, il peut&nbsp;servir&nbsp;d'un plan de travail sur lequel,&nbsp;on peut d\u00e9couper des&nbsp;ingr\u00e9dients alimentaires&nbsp;ou placer des&nbsp;\u00e9pices ou accessoires&nbsp;de cuisine.&nbsp;Les chefs n'auront pas \u00e0 courir dans la salle, et ainsi l'efficacit\u00e9 sera maintenue. L'\u00eelot de cuisine mobile a l'avantage d'\u00eatre \u00e9quip\u00e9 de roues, de sorte qu'il peut \u00eatre facilement&nbsp;d\u00e9plac\u00e9&nbsp;n'importe o\u00f9 si n\u00e9cessaire.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Bien entendu, disposer d'un tel \u00e9quipement est associ\u00e9 \u00e0 une d\u00e9pense. Heureusement, dans ce cas \u00e9galement, vous pouvez&nbsp;plut\u00f4t choisir des chariots de service. Ainsi, au lieu d'investir dans de nouveaux \u00e9quipements, vous&nbsp;aurez aussi tout ce qu\u2019il faut&nbsp;\u00e0 port\u00e9e de main.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>De quoi s'agit-il? Eh bien, au lieu d'un \u00eelot de cuisine mobile,&nbsp;vous&nbsp;placez&nbsp;un chariot&nbsp;de service&nbsp;au centre de la cuisine. Comme&nbsp;il&nbsp;est mobile,&nbsp;vous le ferez sans gros efforts. Si&nbsp;vous n\u00e9cessitez&nbsp;d'une&nbsp;plus grande surface de travail, rien n'emp\u00eache que deux chariots soient plac\u00e9s c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il est sur que&nbsp;cette solution ne&nbsp;marchera&nbsp;que si&nbsp;vous&nbsp;avez&nbsp;besoin de plateaux plac\u00e9s au milieu. Il existe des \u00eelots de cuisine \u00e9quip\u00e9s d'armoires, de syst\u00e8mes de chauffage ou m\u00eame de friteuses. Dans de tels cas, la diff\u00e9rence entre un chariot de&nbsp;service&nbsp;et un \u00eelot de cuisine est colossale.&nbsp;En effet, on peut&nbsp;mettre deux chariots au milieu de la cuisine, y&nbsp;placer&nbsp;une friteuse ou d'autres appareils, mais malheureusement - au lieu d'am\u00e9liorer le travail,&nbsp;on ajoutera&nbsp;une difficult\u00e9 suppl\u00e9mentaire sous la forme de c\u00e2bles emm\u00eal\u00e9s au&nbsp;sol&nbsp;auxquels il faut faire attention de ne pas s\u2019y accrocher.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n\n\n<h2 id=\"3-assistants-silencieux-en-cuisine-et-salle-de-restauration-\">Assistants silencieux en cuisine et salle de&nbsp;restauration&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Le travail d'un cuisinier et d'un serveur est associ\u00e9 \u00e0 un mouvement constant et \u00e0 la n\u00e9cessit\u00e9 de transporter les plats&nbsp;et la vaisselle. Un chariot&nbsp;de service&nbsp;sera donc parfait comme support pour un employ\u00e9 de l'industrie HoReCa. Gr\u00e2ce \u00e0 ses avantages, il permettra non seulement de transporter facilement de grandes quantit\u00e9s de nourriture, mais \u00e9galement d'assurer la s\u00e9curit\u00e9 et la commodit\u00e9 pendant le&nbsp;transfert. Un chariot de service&nbsp;est \u00e9galement une solution parfaite lors de grands \u00e9v\u00e9nements ou banquets. Vous pouvez y placer de la vaisselle ou des boissons ou l'utiliser comme un endroit pour ramasser la vaisselle sale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les chariots de restauration sont \u00e9galement parfaits pour la cuisine, o\u00f9 ils peuvent remplacer avec succ\u00e8s une table de travail, un \u00eelot de cuisine mobile ou un coin&nbsp;pour mettre&nbsp;des \u00e9pices, des ingr\u00e9dients pour la vaisselle, des accessoires&nbsp;de cuisine&nbsp;ou des plats.&nbsp;Gr\u00e2ce \u00e0 leurs avantages, ils offriront du confort aux&nbsp;\u00e9quipes des restaurants. Ils sont \u00e9galement&nbsp;munis&nbsp;de solides roues pivotantes en caoutchouc.&nbsp;Par cons\u00e9quent, il se caract\u00e9risent par la mobilit\u00e9 et maniabilit\u00e9.&nbsp;Ils peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour transporter m\u00eame de tr\u00e8s grandes quantit\u00e9s de nourriture.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pour un cuisinier et un serveur, une chariot de service&nbsp;constitue&nbsp;une aide irrempla\u00e7able.&nbsp;<\/p>\n","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42747"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42747"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42747\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46496,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42747\/revisions\/46496"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42747"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42747"},{"taxonomy":"promotion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.expondo.be\/inspirations\/wp-json\/wp\/v2\/promotion?post=42747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}