Pour faire cuire de grandes quantités de frites, la friteuse électrique RCEF 10DB est l’appareil par excellence. Équipée de deux cuves d’une contenance totale de 20 litres et de deux éléments chauffants de 3 000 watts, cette friteuse vous permettra d’approvisionner vos clients de façon fiable, que vous exploitiez un restaurant conventionnel, participiez à un événement à bord de votre food-truck ou assuriez le service lors d’un congrès ou même d’un festival en plein air où des hordes de fans affamés prennent d’assaut votre stand.

Les deux cuves de 10 litres chacune peuvent être remplies de jusqu’à 5 litres d’huile respectivement. La friteuse vous fournit ainsi les capacités suffisantes pour préparer de grandes quantités de nourriture en une seule fois. Elle convient à une variété d’applications et tout particulièrement à la cuisson du poisson, des légumes et des petits amuse-bouches. Comme ses deux cuves sont indépendantes, vous pouvez les utiliser pour faire cuire différents aliments en même temps.

Grâce aux deux éléments chauffants amovibles de 3 000 watts, l’huile atteint rapidement la température maximale de 200 °C. À partir de 180 °C, la puissance élevée de la friteuse et ses cuves volumineuses vous permettent de faire cuire des quantités considérables de frites en l’espace de quelques minutes à peine. Pour garantir une friture optimale, l’appareil est muni d’un thermostat extrêmement sensible qui maintient le contenu des cuves à une température stable.

Chaque panier de la friteuse électrique RCEF 10DB mesure 22 x 20 x 10 cm et est muni d’une poignée isolante. Tout comme les couvercles inclus dans la livraison, les paniers à friture sont lavables au lave-vaisselle. Pour laisser l’excès d’huile s’égoutter une fois la cuisson terminée, un support permettant d'accrocher les paniers à mailles fines a été prévu au bord de chaque cuve. Les restes de nourriture qui s’échappent des paniers ou qui coulent sous l’effet du refroidissement s’accumulent au fond de la friteuse dans une zone froide où ils ne brûlent pas, ce qui permet à l’huile de conserver sa saveur naturelle.

La friteuse électrique double est faite d’acier inoxydable, un matériau tout indiqué pour la préparation des aliments en raison de ses propriétés hygiéniques. Comme l’inox est lisse, les surfaces de l’appareil sont très faciles à laver. La friteuse marque en outre des points en raison de ses éléments chauffants amovibles qui permettent d’accéder sans efforts à ses moindres recoins. Grâce aux robinets de vidange, il est possible de vider l’huile en deux temps, trois mouvements. Pendant que la friteuse est en marche, les robinets vous permettent même de vider l’huile usée qui s’est accumulée dans la zone froide pour ensuite faire l’appoint en huile fraîche.

La friteuse comporte aussi un dispositif de sécurité qui la désactive automatiquement quand les éléments chauffants sont enlevés, afin de prévenir les accidents. Pour empêcher toute surchauffe, la friteuse est en outre pourvue d’un protecteur thermique. Quand le nettoyage d’une cuve est terminé ou quand celle-ci n’est pas en cours d’utilisation, il est possible de la protéger avec un couvercle afin qu’aucune poussière ni contaminant n’atterrisse dans l’huile. Pour davantage de stabilité dans toutes les situations, quatre pieds antidérapants en caoutchouc équipent l’appareil.

Le panneau de commande épuré rend la friteuse très simple à utiliser. Dès que vous mettez l’appareil en marche, l’interrupteur s’allume et adopte une couleur verte. Pour régler la température en continu, vous n’avez qu’à utiliser la molette prévue à cet effet. Tout au long du fonctionnement, des diodes vous renseignent sur l’état de l’appareil en vous montrant si ce dernier chauffe actuellement ou si la température sélectionnée est atteinte. Ainsi, vous savez toujours exactement quand l’huile est assez chaude pour abaisser les paniers. Les deux cuves possèdent un panneau de commande et une connexion électrique propres.