À l’aide des 5 étamines réutilisables de la gamme de matériel de restauration Royal Catering, il est non seulement possible de produire des jus clairs, mais aussi de retenir le caillé lors de la fabrication des fromages blancs ou frais, de clarifier les consommés et de filtrer les sauces. L’étamine en tissu retient efficacement les solides tout en laissant s’écouler les liquides.

Bien que cette toile convienne à un vaste éventail d’applications, elle est conçue sur mesure pour les pressoirs de marque Royal Catering. D’une taille de 37 x 40 cm, elle est parfaite pour toutes les petites presses à fruits de notre assortiment tel que le modèle RCWP-12L. Lorsqu’elle est utilisée pour la production de jus, il est possible d’exercer davantage de pression sur les fruits passés au pressoir et de maximiser la quantité de liquide obtenue. Ces étamines sont fabriquées en fibres acryliques. L’acrylique est un tissu synthétique qui demeure très résistant à la déchirure même quand il est humide ou mouillé, ce qui le rend des plus durables.

En raison de l’acrylique dont elle se compose, cela la rend plus hygiénique que les étamines faites de coton ou d’autres fibres mélangées. L’acrylique présente en effet l’avantage de n’absorber que très peu, voire pas du tout, les liquides, ce qui le rend très facile à nettoyer à main. À cela s’ajoute le fait qu’il ne change pas le goût des aliments qui conservent une saveur authentique et naturelle. Que vous souhaitiez utiliser cette étamine comme toile pressoir, toile à beurre, à fromage ou mousseline pour confiture – avec elle, vous pourrez préparer les aliments de façon efficace sans fausser le goût des ingrédients utilisés.

Remarque : Le tissu de pressage n'est pas complètement fermé en bas. Il y a une ouverture à l'extrémité inférieure par laquelle passe la broche du pressoir à fruits.